Sandviç dükkanı açma maliyeti 2025, girişimcilerin lokasyon seçimi, ekipman yatırımı, dekorasyon, hammadde temini ve işletme sermayesi ihtiyaçlarını kapsayan toplam bütçe öngörüsünü ifade eder; doğru maliyet planlaması sayesinde yatırımcılar, ilk günden itibaren kârlılık hedeflerini gerçekleştirebilecek adımları belirleyerek rekabet avantajı kazanır.
Sandviç dükkanı açma maliyeti 2025 nedir?
Sandviç dükkanı açma maliyeti 2025, bir işletmenin kuruluş aşamasındaki kira depozitosu, mutfak ekipmanları, mobilya, ruhsat harçları ve ilk hammadde alım giderleri ile ilk 3–6 aylık işletme sermayesini kapsayan toplam harcama tutarıdır; bu tutar, dükkanın boyutu, konsepti ve bölgesel kira seviyeleri göz önünde bulundurularak 150.000–350.000 TL arasında değişir.
Kurulum ve ekipman giderleri
Kurulum ve ekipman giderleri, işletmenin standart bir sandviç menüsü hazırlayabilecek mutfak altyapısını oluşturmak adına yapılması gereken makine, araç-gereç ve mobilya harcamalarını içerir; kaliteli ekipman seçimi uzun vadede bakım maliyetlerini düşürür ve verimliliği artırır.
Mutfak ekipman maliyetleri
Mutfak ekipmanları; endüstriyel buzdolabı, dilimleme makinesi, tereyağı ısıtıcısı, ekmek ısıtma cihazı ve çalışma tezgâhı gibi temel araçlardan oluşur ve toplam yatırımın yaklaşık 80.000–120.000 TL’sini oluşturur.
Dekorasyon ve mobilya giderleri
Müşteri alanı dekorasyonu, masa-sandalye, tezgâh arkası raf sistemleri ve aydınlatma giderleri 30.000–60.000 TL arasında değişirken markanın imajını güçlendirecek şık ama dayanıklı malzemeler tercih edilmelidir.
İşletme sermayesi ve aylık giderler
İşletme sermayesi, kira, personel maaşları, enerji, su, temizlik ve pazarlama giderlerini kapsar; aylık toplam gider dengesi, satış hacmi ve fiyatlandırma stratejilerine bağlı olarak 30.000–50.000 TL aralığında planlanarak minimum üç aylık sermaye işletmeye ayrılmalıdır.
Hammadde ve malzeme giderleri
Taze ekmek, et, peynir, sebze ve sos temini için aylık ortalama 15.000–25.000 TL tutarında hammadde bütçesi ayrılmalıdır; tedarikçilerle sözleşmeli alım yaparak maliyetler %10’a kadar düşürülebilir.
Personel ve kira giderleri
Orta büyüklükte bir dükkan için 2–3 personel istihdamı ve aylık 10.000–15.000 TL kira maliyeti öngörülür; personel verimliliğini artıracak eğitimler uzun vadede işgücü maliyetini optimize eder.
Yatırım maliyet dağılımı tablosu
Aşağıdaki tabloda tipik bir sandviç dükkanı için 200.000 TL’lik başlangıç yatırımı kalem bazında gösterilmiştir.
| Kalem | Tutar (TL) | Yüzde (%) |
|---|---|---|
| Mutfak ekipmanları | 100.000 | 50 |
| Dekorasyon ve mobilya | 45.000 | 22.5 |
| Ruhsat ve harçlar | 10.000 | 5 |
| İlk hammadde stoğu | 20.000 | 10 |
| İşletme sermayesi (3 aylık) | 25.000 | 12.5 |
Yatırım geri dönüş süresi nasıl hesaplanır?
Yatırım geri dönüş süresi, toplam yatırım tutarının aylık net kâra bölünmesiyle bulunur; örneğin aylık net 25.000 TL kâr elde eden bir dükkan için 200.000 TL yatırım yaklaşık 8 ayda geri kazanılır.
Karlılık formülü
Aylık gelir eksi sabit ve değişken giderler = net kâr; toplam yatırım tutarı / net kâr = geri dönüş süresi formülü yatırımcıya yol gösterir.
Sıkça Sorulan Sorular
Aşağıda sandviç dükkanı açma maliyeti 2025 ile ilgili en çok merak edilen sorular ve yanıtları yer almaktadır.
Sandviç dükkanı açma maliyeti ne kadardır?
Standart ekipman, dekorasyon, ruhsat ve ilk işletme sermayesi dâhil ortalama 150.000–350.000 TL arasında değişir.
Hangi ruhsatlar gerekir?
Belediye iş yeri açma ve çalışma ruhsatı, sağlık müdürlüğü onayı, vergi levhası ve esnaf sicil kaydı temel belgelerdir.
Kira depozitosu ne kadar olmalıdır?
Bölgeye göre değişmekle birlikte genellikle 2–3 aylık kira bedeli tutarında depozito istenir.
Aylık sabit giderler nelerdir?
Kira, personel maaşları, enerji, su, temizlik ve pazarlama giderleri toplamı 30.000–50.000 TL civarındadır.
Hammadde tedarikinde nasıl tasarruf edilir?
Toplu alım sözleşmeleri ve yerel üreticilerle uzun dönem anlaşmaları birim maliyeti %10–%15 düşürür.
Personel sayısı nasıl belirlenir?
Yoğunluk ve çalışma saatlerine göre 2–3 personel ile başlayıp iş hacmine göre artırmak verimliliği yükseltir.
Yatırım geri dönüş süresi ne kadardır?
Aylık net kâr 20.000–30.000 TL arasında olduğunda yatırım 7–10 ay içinde geri alınabilir.
Pazarlama bütçesi ne kadar ayrılmalı?
Açılış dönemi için 5.000–10.000 TL, devam eden aylarda gelirlerin %5–7’si oranında bütçe önerilir.
